Филија је најукуснија када се припрема испод сача (ВИДЕО)

У другој епизоди серијала „Косовска софра“ правимо филију или флију. То је назив за врсту пите која говори три језика, будући да је некада била неизоствано јело на српским, албанским и турским софрама.

За њену припрему потребно је издвојити доста времена и сматрало се да домаћица износећи филију на трпезу указује посебну част госту. Овај страри специјалитет се и данас спрема али је најукуснија она испод сача, баш какву је направила Анкица Живковић из Готовуше.

Готовуша је село у Сиринићкој жупи где старе камене куће, капије и филија испод сача буде дух архаичног. Овде се преплићу старо и ново, традиционално и савремено. Анкица Живковић је у овој епизоди серијала „Косовска Софра“, угостила екипу и учила Хелену припремању традиционалне филије.

Серијал се емитује на РТВ Грачаница, ТВ Мост из Звечана, ТВ Мир из Лепосавића, и РТВ Пулс из Шилова. Подржан је од стране министарства информисања и телекомуникације Републике Србије.

(Ризница – Литера)