Фото прича

Хитре и лаке, а млеко им лек

Козе припадају најстарије припитомљеним расама животиња које су од давнина служиле човеку и давале му високовредне производе.

Живот козе траје до 20 година, а телесни развој до краја треће године. Продуктивност има своју економску оправданост до 7-8 година старости, премда има случајева да буде и знатно продужена.
Највећи привредни значај у гајењу коза има млеко.

Поједини примерци млечних коза у стању су, кроз период од 10 година млечности, дати чак и 10.000 литара млека. Млечне козе дају годишње 15-20 и више пута млека него што износи њихова телесна тежина.

Козје млеко је веома квалитетна намирница. Одликује се лаком пробављивошћу, јер садржи врло фине капљице масти, што омогућује да се у току пробаве у желуцу ствара мекан и лако пробављив угрушак.

Пошто се козје млеко одликује и богатством витамина и минерала, служи и као одлична храна за децу (посебно због повољног садржаја калцијума и фосфора), за старије, болесне и реконвалесценте. Козје млеко је веома погодно за производњу квалитетних сирева, као и за производњу јогурта

Тагови
Прикажи још

Повезани чланци

Back to top button
Close
Close